Köchin International
Restaurant Kle, Zürich, Schweiz

Zineb „Zizi" Hattab wurde in Barcelona als Tochter marokkanischer Eltern geboren und wuchs in Spanien auf. Bevor sie Köchin wurde, studierte sie Maschinenbau und arbeitete als Softwareingenieurin in der Schweiz. Doch nach einer Weile erkannte sie, dass ihre wahre Leidenschaft nicht vor dem Computer lag, sondern in der Küche. Ihrem Herzen folgend schrieb sie einige der besten Köche der Welt an und trainierte bei Andreas Caminada, Massimo Bottura, den Roca-Brüdern, Josean Alija und Daniela Soto-Innes.

Heute betreibt Zizi drei Restaurants in Zürich: KLE, DAR und COR, wo sie sich auf ehrliche, saisonale Küche konzentriert, die mit Sorgfalt zubereitet wird. Sie arbeitet eng mit lokalen Landwirten zusammen, unterstützt ihr Team und ist täglich in der Küche aktiv dabei. Für sie ist Essen eine Möglichkeit, sich mit Menschen, der Natur und Kreativität zu verbinden.

Zizi glaubt, dass Inspiration von überall kommen kann: von den wechselnden Jahreszeiten, ihren Reisen oder der Zeit im Garten. Ihr Ziel ist einfach – Essen zu kochen, das lebendig wirkt, eine Geschichte erzählt und Menschen am Tisch zusammenbringt.

Kle
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