Nancy Grossmann
Somm
Grill Royal, Berlin
Nancy Großmann vereint Leidenschaft, Erfahrung und Fachwissen für Wein auf höchstem Niveau. Nach ihrer Ausbildung zur Restaurantfachfrau und zur Sommelière gehörte sie zu den ersten Frauen, die an der Deutschen Weinschule ihre Weiterbildung absolvierten. Anschließend sammelte sie Erfahrung im In- und Ausland und entwickelte ein feines Gespür für Food-und Wine- Pairing.
Stationen in Portugal, Österreich, der Schweiz und im Süden Deutschlands prägten ihre Philosophie und ihren Stil. 2018 übernahm sie die Position der Chef-Sommelière im damals noch Zwei-Sterne-Restaurant Rutz in Berlin, wo sie die Weinbegleitung auf Spitzenniveau mitgestaltete.
Während ihrer Zeit dort erhielt das Rutz den dritten Michelin-Stern, und Nancy Großmann wurde mehrfach ausgezeichnet – unter anderem von der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung, Falstaff und Der Feinschmecker als Sommelière des Jahres.
Zudem ehrten die Prädikatsweingüter und das Magazin Meininger Sommelier ihr Schaffen mit dem Titel „Ausgezeichnetes Weinkonzept“, und Rolling Pin kürte sie 2023 zur Nummer 1 der 50 Best Sommeliers.
Seit September 2024 ist die gebürtige Berlinerin Teil des Sommelier-Teams im Grill Royal in Berlin. Für sie geht es darum, Erlebnisse zu schaffen, die der Gast nicht erwartet – positive Überraschungen im richtigen Moment. Einen großen Wein im passenden Moment zu servieren, ist für sie eine Kunst. Wein ist Emotion. Sie liebt es, Weinregionen weltweit zu bereisen, Neues zu entdecken und ihr Wissen zu teilen – denn die Reise hört nie auf.