Katharina Bambach
Gastgeberin
Restaurant Sphere by Tim RAue, Berlin
Katharina Bambach, geboren in Rheinland-Pfalz, ist Restaurantleiterin im Restaurant Sphere Tim Raue im Berliner Fernsehturm. 2021 wurde sie von den Berliner Meisterköchen zur „Gastgeberin des Jahres" ausgezeichnet.
Ihre Leidenschaft für gehobene Gastronomie begann mit einer Ausbildung zur Hotelfachfrau im „Land & Golfhotel Stromberg". Seither hat sie in renommierten Restaurants gearbeitet, darunter das Tantris in München, das Facil in Berlin und das Restaurant Tim Raue. Später übernahm sie die Position der Restaurantleiterin im La Soupe Populaire, bevor sie als stellvertretende Restaurantleiterin zurück ins Restaurant Tim Raue wechselte. Besonders prägend war ihre Zeit als stellvertretende General Managerin im Alchemist in Kopenhagen, einem der innovativsten Fine-Dining-Erlebnisse weltweit. Nach ihrer Rückkehr nach Berlin leitete sie das eins44 in Neukölln und später das Heritage Berlin am Gendarmenmarkt.
Für Katharina Bambach bedeutet Gastgeben mehr als Speisen zu servieren – es erfordert Empathie, Leidenschaft und die Fähigkeit, Menschen auf Augenhöhe zu begegnen. Ihr Führungsstil zeichnet sich durch Authentizität, Humor und ein feines Gespür für die Bedürfnisse der Gäste aus. Sie ist überzeugt, dass guter Service von einem Team lebt, das auf Offenheit, Vertrauen, Loyalität und Respekt basiert. Im Restaurant Sphere Tim Raue serviert sie klassisch-moderne Berliner Küche und gestaltet gemeinsam mit ihrem Team unvergessliche Abende für ihre Gäste.
Ihre Mission ist es, eine Kultur zu etablieren, in der herausragender Service als gleichwertig zur kulinarischen Exzellenz angesehen wird. Sie setzt sich dafür ein, dass Gastfreundschaft als Kunstform verstanden wird und dass die Menschen, die sie ausüben, entsprechende Wertschätzung erfahren. Für 2025 plant sie, das Restaurant Sphere Tim Raue als feste Größe in der Berliner Gastronomieszene zu etablieren und ihr Team weiter zu fördern, um gemeinsam unvergessliche Gasterlebnisse zu schaffen.