Hannah Cooper-Borchardt
Köchin
Feed the pony, Berlin
Hannah Cooper-Borchardts Kochkarriere begann im Restaurant VAU in Berlin, wo sie ihre Ausbildung absolvierte und die ersten Monate in der Küche verbrachte.
Danach führte sie ihr Weg nach Kopenhagen – zunächst zum legendären NOMA und ins Restaurant Barr. Später kehrte sie als Sous Chef zu Kadeau at Home zurück und war als Küchenchefin Teil des Eröffnungsteams von Rocket & Basil in Berlin.
Nach einer Station im Restaurant Palsta gründete sie 2020 gemeinsam mit ihrem Mann ihre eigene Catering-Firma "FEED THE PONY".
Von 2021 bis 2023 arbeitete sie als Chef de Partie im Restaurant Lamazère in Berlin und realisierte parallel 2022 das "Feed the Pony" Pop-Up in der Weinbar Treat.
Im August 2023 folgte schließlich die Eröffnung des eigenen Restaurants "Feed the Pony" im Schillerkiez.
Hannah treibt vor allem die Neugier an – nie aufzuhören zu lernen, immer Neues auszuprobieren und sich mit den Produkten aus ihrer Umgebung auseinanderzusetzen.
Die Selbständigkeit motiviert sie jeden Tag: zu lernen, wie man einen Betrieb aufbaut, der nicht nur mit Produkten nachhaltig umgeht, sondern auch mit den Menschen darin – mit einem guten, respektvollen Arbeitsklima.