Ester Eggert
Somm
Victor’s Fine Dining by Christian BaU, Perl
Als Sommelière im Victor's Fine Dining by Christian Bau verbindet Ester ihre Leidenschaft für Wein mit einer tiefen Freude an echter Gastfreundschaft. Für sie bedeutet das, auf jeden Gast individuell einzugehen, um einen sehr personalisierten Service anzubieten.
Die Faszination für Wein entdeckte sie bereits während ihrer Ausbildung, als ihr damaliger Restaurantleiter Stefano sie mit seiner Begeisterung für diese Welt ansteckte. Seine Worte – „Ester, du kannst beim Wein noch so viel mehr lernen, und das am besten dort, wo er entsteht" – haben ihren beruflichen Weg nachhaltig geprägt. Nach ihrer Ausbildung im Detmolder Hof und einem anschließenden Jahr dort, entschied sie sich, den nächsten Schritt zu gehen.
Ihr Weg führte sie an die Mosel – ins renommierte Waldhotel Sonnora, wo sie von Oktober 2021 bis April 2023 tätig war. Dort konnte sie noch tiefere Einblicke sammeln, für die sie bis heute sehr dankbar ist.
Heute erfüllt es Ester, ihren Gästen mit Wein und Genuss ein besonderes Erlebnis zu bereiten. Ob klassisch, überraschend oder als perfekte Begleitung zu einem Menü – sie liebt es, mit ihren Gästen ins Gespräch zu kommen und herauszufinden, was sie wirklich glücklich macht.
Ester ist stets neugierig auf neue Weine, Regionen und Erfahrungen, um ihr Wissen zu vertiefen und ihre Gäste noch versierter beraten zu können. Ihr Ziel ist es, jedem Gast den perfekten Wein zu servieren und dabei Momente zu schaffen, die in Erinnerung bleiben.