Barkeeperin
Bar Clara, Berlin
Aurora Almenar ist eine venezolanische Barkeeperin und Kreativschaffende, geboren in Caracas und derzeit in Berlin ansässig. Ihre Karriere entwickelte sie in Barcelona, wo sie die Mixologie als eine Sprache entdeckte, die Emotion, Erinnerung und Technik vereint. Dort arbeitete sie an der Seite von Marc Álvarez und Albert Adrià im Bacardi Innovation Lab und erkundete die Grenzen zwischen Gastronomie, Kreativität und dem flüssigen Erlebnis.
Später wurde sie Teil des Teams im Paradiso als Manager of Paradiso Lab unter der Leitung von Giacomo Giannotti und Margarita Sader, wo sie ihren Fokus auf konzeptionelle Cocktails und technische Prozesse vertiefte, die das sensorische Erlebnis der Bar neu definieren. In dieser Zeit wurde das Paradiso als „The World's Best Bar 2022" ausgezeichnet – ein Schlüsselmoment in ihrer beruflichen Entwicklung.
Heute ist Aurora Creative Head Bartender im Fotografiska Berlin, wo sie die künstlerische Entwicklung der Bar Clara leitet. Ihre Arbeit wurde kürzlich mit einer Nominierung für die Berliner Meisterköche 2024 – Kategorie Bar Kultur gewürdigt, was ihren Beitrag zur Berliner Barszene unterstreicht.
Ihre Philosophie wurzelt in der flüssigen Gastronomie: Drinks, die aus Emotionen, Erinnerungen und Orten entstehen – konzipiert, um durch Geschmack, Nachhaltigkeit und Sensibilität Erinnerungen zu wecken und menschliche Verbindungen zu schaffen.